[건강]할루미 치즈의 영양과 효능
할루미 치즈: 특징, 제조법, 보관법, 영양성분, 효능 1. 할루미 치즈의 특징 할루미 치즈는 키프로스에서 유래한 반경성의 미숙성 치즈입니다. 주로 양젖과 염소젖을 섞어 만들지만, 가끔 소젖을 함께 넣어 만들기도 합니다. 이 치즈의 특징은 녹는점이 높아서 구워 먹는 경우가 많다는 것입니다. 할루미 치즈는 그릴치즈라고 불리며 뽀득뽀득한 식감이 특징입니다. 튀기거나 구워도 모양이 변하지 않으며, 소금에 절여 짠맛이 강합니다. 이 치즈는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 소고기와 찰떡궁합이며, 치즈스틱으로 만들거나, 카나페에 사용하거나, 꼬치구이에 사용할 수 있습니다. 너무 짜다면 따듯한 물이나 우유에 담궈 염분을 빼내어 줄 수 있습니다. 할루미 치즈는 짠맛이 강하므로, 다양한 요리에 활용하거나..
2024. 4. 5.
[건강]눈개승마(삼나물)의 영양과 효능
눈개승마: 봄의 맛과 건강을 담은 식물 눈개승마, 또는 삼나물은 장미과에 속하는 여러해살이 풀로, 한우의 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 이 식물은 뇌경색이나 심근경색에 좋고, 해독, 해열, 지혈작용도 있는 약초로서의 기능도 가지고 있습니다. 또한, 사포닌 성분이 포함되어 있어 암을 예방하고, 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 효과가 있습니다. 눈개승마는 산지에서 잘 자라며, 주로 강원도와 경상북도 지역에서 많이 발견됩니다. 봄철에 자라는 어린순은 식용으로 사용되며, 뿌리는 한약재로 사용됩니다. 또한, 눈개승마는 산사태 방지 식물로도 알려져 있습니다. 경사지에 식재하면 잡초의 생장을 억제하고 눈개승마의 뿌리가 흙을 단단하게 잡아줘 토양유실 방지에도 매우 효과가 높다고 합니다. 재배법에 대해서는, 눈개승마는..
2024. 4. 2.
