반응형 식문화 유산1 [건강]충남 보령 보리막장의 영양과 효능 레시피 충남 보령의 보리 막장: 전통과 현대가 만나는 맛의 조화충남 보령은 한국의 서해안에 위치한 아름다운 도시로, 풍부한 자연 환경과 더불어 다양한 농산물이 생산되는 곳입니다. 이 지역의 대표적인 특산물 중 하나가 바로 보리 막장입니다. 보리 막장은 전통적인 발효 식품으로, 그 맛과 영양이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 보리 막장의 제조 과정은 매우 까다롭고 정성이 필요합니다. 가을에 수확한 찰보리를 사용하여 시작되는 이 과정은, 집간장, 조청, 고춧가루, 천일염 등의 천연 재료와 함께 발효를 거쳐 완성됩니다. 이러한 전통적인 방식은 보리 막장이 가진 독특한 맛과 향을 만들어냅니다. 보령의 보리 막장은 담백하고 깊은 맛이 특징으로, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 비빔밥, 두부, 그리고 각종 .. 2024. 6. 29. 이전 1 다음 반응형
