[건강]봄동 수확시기와 봄동 음식을 알아봐요
봄동: 겨울의 신선한 맛 봄동은 배추의 재배품종으로, 주로 전라남도의 해남군과 진도 지역에서 70% 정도 생산됩니다. 봄동은 추위에 강하며 햇볕이 잘 드는 양지바른 밭에서 잘 자라며, 잎이 크지 않고 속이 노란색을 띄는 것이 고소하고 맛이 좋습니다. 제철은 11월부터 3월까지입니다. 한국 요리에서는 봄동을 겉절이로 만들어 먹는데, 봄동의 고소함과 참기름의 고소함을 더해주는 방법이 있습니다. 봄동을 양념과 액젓, 다진마늘, 다진파, 매실원액, 굵은소금, 참기름, 깨소금로 겉절이로 만들 수 있습니다. 이 외에도 봄동은 아삭한 식감이 좋아 겉절이나 나물 무침, 국 등 밥반찬으로 만들어 먹기 좋으며, 비타민과 항산화 물질이 풍부합니다. 봄동을 심는 방법은 다음과 같습니다 -파종 시기: 봄동은 일반적으로 9월 중..
2024. 2. 20.
