[건강]홍어 한잔 하실레예?
홍어는 가오리과에 속하는 바닷물고기로, 학명은 Okamejei kenojei입니다. 이 독특한 생물체는 마름모꼴의 몸과 넓은 너비를 가지고 있습니다. 머리는 작고 주둥이는 돌출하였으며, 눈은 작고 분수공은 큽니다. 홍어는 특히 한국에서 인기 있는 식품으로, 홍어회, 홍어무침 등 다양한 요리로 즐겨집니다. 홍어는 저열량, 고단백 식품으로, 100g당 87Kcal이며, 단백질이 19g, 지방이 0.5g입니다. 소량의 지방은 대부분 혈관 건강에 이로운 DHA, EPA 등 오메가3 지방산이며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 간과 눈 건강을 돕는 타우린도 많이 함유하고 있습니다. 홍어는 주로 한반도 주변의 바다에서 잡히며, 특히 부산, 목포, 영광, 인천 등지의 연해에서 많이 잡힙니다. 그 중에서도 전남 신안군의..
2024. 2. 8.
