[건강]미더덕의 영양과 효능
미더덕: 바다의 보물, 건강의 비밀 미더덕은 척삭동물에 속하는 해양 생물로, 주로 경남 남해안 지역에 분포하며 창원시 마산합포구 진동면의 특산품입니다. 미더덕은 손가락만 한 몸에 자루가 붙어 있어 이 자루를 통해 바닥과 붙습니다. 물을 빨아들이는 입수공과 물을 내보내는 출수공이 몸 앞쪽 끝에 있습니다. 미더덕은 향미와 오도독한 씹는 느낌이 독특해 해산물을 이용한 음식 재료로 많이 쓰입니다. 특히 해산물과 콩나물을 이용한 매운 찜요리, 해산물을 이용한 탕, 된장찌개, 무침 등에 사용됩니다. 또한, 미더덕은 항산화 성분이 많이 함유되어 있어 노화 예방에 도움이 되며, 엽산, 철분, 비타민 C 등이 풍부하다고 알려져 있습니다. 미더덕과 유사한 수산물로 오만둥이가 있는데, 미더덕보다 가격이 저렴하면서도 맛과 식..
2024. 4. 19.
