파프리카와 피망: 비교와 차이점
파프리카와 피망의 기본 정보
파프리카와 피망은 가지과에 속하는 한해살이풀로, 원산지는 중남미입니다. 파프리카는 피망과 같은 종으로, 피망은 불어식 이름이고, 파프리카는 헝가리식 또는 네덜란드식 이름입니다. 파프리카는 피망보다 단맛이 강하며, 아삭아삭한 식감이 특징입니다.
파프리카와 피망의 영양성분
파프리카와 피망은 모두 영양소가 풍부하지만, 성분마다 함유량이 다릅니다.
비타민 C: 파프리카 100g당 비타민C 함량은 91.75mg, 피망 100g당 비타민C 함량은 60.08mg입니다. 따라서 파프리카가 피망보다 비타민C를 1.5배 더 함유하고 있습니다.
베타카로틴: 피망 100g에는 918㎍의 베타카로틴이 있는데, 파프리카에는 338㎍만 함유되어 있습니다. 따라서 피망이 파프리카보다 베타카로틴을 2.7배 더 많이 함유하고 있습니다.
칼륨: 칼륨은 피망 (257㎎)에 약 10% 더 들어 있습니다.
식이섬유: 식이섬유는 100g당 피망 2g, 파프리카는 1.6g입니다.
따라서, 파프리카와 피망은 각각의 특징을 가진 영양소를 제공하므로, 다양한 채소를 섭취하여 균형 잡힌 영양 섭취를 하는 것이 중요합니다.
파프리카와 피망의 차이점
파프리카와 피망은 같은 '단고추’의 한 종류로 가지과의 고추종의 채소입니다. 그러나 두 채소는 모양, 색깔, 맛 등에서 차이점을 보입니다:
모양: 파프리카는 동글동글한 모양을 가지고 있으며, 피망은 파프리카보다 길쭉하고 끝이 더 뾰족합니다.
색깔: 파프리카는 빨강, 주황, 노랑, 초록 등 다양한 색깔을 가지고 있습니다. 반면에 피망은 주로 홍피망과 청피망 두 가지 색깔이 있습니다.
맛: 파프리카는 피망보다 수분과 당도가 높아서 피망보다 더욱 아삭아삭하고 식감이 연합니다. 피망은 파프리카의 단맛보다는 매콤한 맛이 납니다.
또한, 파프리카는 피망을 개량해 만든 것으로, 색깔별로 다양한 향과 맛을 지녔습니다. 피망보다 당도가 2배 가까이 높고, 그 식감도 아삭아삭하여 샐러드·생식용으로 많이 이용됩니다. 파프리카는 다량의 비타민A와 비타민C가 함유되어 있습니다. 이는 딸기의 4배, 시금치의 5배의 수준에 이릅니다. 색깔별로 성분의 차이가 있습니다. 빨간색의 경우 면역력이 높아지고, 성장에 도움을 줍니다. 주황색을 띠는 것은 비타민C의 함유량이 많아서 상한 피부에 큰 효과를 보실 수 있는데요. 노란색의 경우는 노화 방지에 도움을 준다고 합니다.
결론
파프리카와 피망은 모두 가지과에 속하는 한해살이풀로, 원산지는 중남미입니다. 두 채소는 모양, 색깔, 맛 등에서 차이점을 보입니다. 파프리카와 피망은 모두 영양소가 풍부하지만, 성분마다 함유량이 다릅니다. 따라서, 파프리카와 피망은 각각의 특징을 가진 영양소를 제공하므로, 다양한 채소를 섭취하여 균형 잡힌 영양 섭취를 하는 것이 중요합니다.