열대 지방에서 흔히 볼 수 있는 열대어로, 도미 과의 물고기들과는 거리가 먼 종류입니다. 자리돔은 몸길이가 18cm 정도로, 몸은 흑갈색이며 입이 작습니다. 한국의 남해와 제주도 연안 및 일본 연안과 동중국해에 분포하고 있습니다.
자리돔은 무리를 지어 다니는 경우가 대부분이며, 지구 온난화로 인한 수온 상승으로 서식지가 점점 북쪽으로 옮겨지고 있습니다. 평균 몸길이는 성체도 8~10cm 정도로 작은 편이며, 가슴지느러미 기부 끝에는 검은색 반점이 존재합니다. 5월에서 8월 사이에 산란기가 진행되며 암컷은 알을 약 2만 개 정도 낳습니다. 알을 보호하는 역할은 수컷이 담당하며, 알은 약 4일이 지나면 부화하게 됩니다.
자리돔은 맛이 좋아서 회나 젓갈로 주로 먹습니다. 작아서 회를 뜨기 힘들기 때문에 비늘을 벗긴 후 머리, 지느러미와 내장만 제거하고 세꼬시처럼 어슷 썰어 먹는 게 대부분입니다. 잔가시가 많기 때문에 주의하면서 먹어야 하며, 클수록 가시가 크고 억세다. 그러므로 너무 큰 놈 보단 적당히 큰 놈이 맛있다고 합니다.
자리돔의 주요 영양성분은 다음과 같습니다
칼로리: 100g 당 88kcal 단백질: 19.5g (일일 권장량의 35%) 탄수화물: 0.4g (일일 권장량의 0%) 지방: 0.4g (일일 상한량의 1%) 포화 지방: 39.2g 콜레스테롤: 0mg 또한, 자리돔에는 다양한 미네랄과 비타민이 함유되어 있습니다: 미네랄 칼슘: 56㎎ (일일 권장량의 8%) 철: 0.7㎎ (일일 권장량의 5%)인: 70㎎ (일일 권장량의 10%) 비타민 비타민A: 21㎍ (일일 권장량의 3%) 비타민B1: 0.13㎎ (일일 권장량의 12%) 비타민B2: 0.15㎎ (일일 권장량의 12%) 비타민B3 (나이아신): 3.7㎎ (일일 권장량의 26%) 이러한 영양성분들은 건강한 신체 기능 유지, 면역력 강화, 심혈관 건강 개선, 뼈 건강 증진 등에 도움을 줄 수 있습니다.
자리돔은 그 풍부한 영양성분 덕분에 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다
눈 건강 개선: 자리돔은 불포화 지방산이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다. 콜레스테롤 수치 조절: 자리돔에 함유된 니아신 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 뼈 건강과 빈혈 예방: 자리돔을 뼈째로 먹는 경우가 많아 칼슘과 철분도 충분히 섭취할 수 있습니다. 이는 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 심장 건강 개선: 자리돔에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있는 오메가-3 지방산은 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 혈액 순환을 개선하고 동맥 경화를 예방하는데 효과적이며, 심장 질환의 위험을 감소시키고 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 자리돔에 함유된 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 뇌 세포의 구조와 기능을 유지하고 발달시키는 역할을 하며, 인지 기능, 기억력, 집중력 등을 향상할 수 있습니다. 자리돔에는 항산화 작용을 하는 비타민 E와 세례니이 함유되어 있습니다. 항산화 작용은 유해한 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 산화 스트레스로부터 인체를 방어하는 역할을 합니다. 따라서 자리돔을 섭취함으로써 항산화 효과를 얻을 수 있습니다. 이러한 효능들은 개별적인 건강 상태나 알레르기 등 개인의 특수한 상황에 따라 개별적인 효과는 달라질 수 있습니다. 자리돔을 소비할 때에는 개인의 상황에 맞게 적절한 양과 방식으로 섭취하는 것이 중요합니다. 더 자세한 정보를 원하시면 의사나 영양사와 상담해 보시는 것이 좋습니다.