완도 전복의 세계: 영양, 손질, 요리법, 그리고 완도 전복의 특징
1. 완도 전복의 특징
완도 전복은 대한민국 전복의 자존심으로, 전국 생산량의 70%를 차지하며 청정바다에서 생산되는 해조류만을 먹고 성장하므로 품질이 우수하며 육질이 연하고 부드럽고, 맛과 영양이 특별합니다. 완도 전복이 유명한 이유는 다음과 같습니다: 청정해역: 완도는 청정해역이며, 완도 바다에서 잘 나오는 해산물로는 미역과 다시마가 있습니다.
품질 좋은 먹이: 완도산 전복은 다시마와 미역만 먹고 자라는데 12월부터 3월까지는 미역, 4월부터는 다시마를 먹인다. 품질 좋은 먹이를 먹고 자라나는 게 완도 전복이 명품이 된 가장 큰 이유다.
최적의 환경: 완도군의 바다는 서해안의 한류와 남해안의 난류가 합쳐지는 해역으로 해조류가 자라나기 최적의 환경으로 알려져 있다.
2. 완도 전복의 제철
완도에서 양식되는 전복은 사계절 내내 먹을 수 있어서 강력 추천 드리고 있어요!!. 그러나 전복의 제철은 8~10월이라고 합니다.
3. 전복의 영양가
전복은 매우 영양가가 높은 해산물입니다. 100g 기준으로 다음과 같은 영양성분을 가지고 있습니다:
열량: 79 kcal
탄수화물: 4.52g
단백질: 12.86g
지방: 0.57g
콜레스테롤: 64mg
나트륨: 227mg
칼륨: 188mg
4. 전복 손질 방법
전복을 손질하는 방법은 다음과 같습니다: 전복을 뜨거운 물에 살짝 데쳐줍니다. 전복 테두리가 약간 모양이 바뀔 때 꺼내어줍니다. 전복이 숟가락으로 손쉽게 떼어집니다. 전복 뒷쪽에 내장을 떼어 줍니다. 마지막으로 전복 앞에 이빨을 빼주시면 전복 손질이 완료됩니다.
5. 전복 요리 레시피
전복은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 전복 버터구이, 전복 구이 그라탕, 전복밥, 전복찜 등 다양한 요리법이 있습니다.
6. 완도 전복의 효능
완도 전복은 그 풍부한 영양성분과 함께 다양한 효능을 가지고 있습니다
원기 회복: 전복은 원기 회복에 으뜸인 식품으로 알려져 있습니다.
눈 건강 개선: 전복의 껍질은 석결명 (石決明)이라는 눈이 맑아지는 효능을 가지고 있습니다.
간장 해독 및 시력 회복: 전복의 근육은 간장 해독과 시력 회복에 탁월한 타우린 성분을 듬뿍 가지고 있습니다.
항암 효과 및 정력 강화: 전복의 내장은 항암 효과의 후코이단과 정력 강화의 아르기닌 성분을 가득 담고 있습니다.
임산부의 영양 보충: 전복은 생리 활성 촉매 역할을 하며, 임산부의 영양 보충에 탁월한 효과를 발휘합니다.
비만 및 피부 미용: 전복은 비만 치료와 피부 미용에도 탁월한 효과를 발휘합니다.
당뇨 및 고혈압 치료: 전복은 당뇨와 고혈압 치료에도 도움이 됩니다.
시력 회복: 전복은 시력을 회복하는데에도 도움이 됩니다.